Cookies maravilhosos e crocantes

Ingredientes

• 115 g de margarina com sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Cerca de 300 g de farinha trigo
• 40 g de nozes trituradas grosseiramente
• 300 g de gotas (chips) de chocolate
• 75 g de castanhas trituradas grosseiramente
• 4 colheres (sopa) de coco ralado

Modo de preparo

• Bata a margarina com o ovo e os açúcares e acrescente a baunilha, o fermento e, aos poucos, a farinha, até dar ponto de enrolar, mas ainda meio mole. 
• Divida a massa em 2 porções e acrescente metade das nozes e do chocolate a uma e o restante das nozes e do chocolate e a castanha e o coco a outra.
• Modele bolas, disponha em assadeira, mantendo espaço entre uma e outra, pois elas se espalham, e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 15 a 20 minutos ou até começar a dourar na borda. Deixe esfriar.